Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes
DOF, 15 de Diciembre de 1999 › Poder Ejecutivo › Secretaria de Salud
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Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes
ACUERDO por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes.
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Salud. JOSE ANTONIO GONZALEZ FERNANDEZ, Secretario de Salud, con fundamento en lo dispuesto por los artículos 39 de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 4o., fracción III, 194, fracción I, 212 y 215 fracción IV de la Ley General de Salud; 1o., fracción XXI, 22 y 200 del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, y 5o., fracción XVII del Reglamento Interior de la Secretaría de Salud, y CONSIDERANDO Que el Programa de Reforma del Sector Salud 1995-2000 establece como una responsabilidad de la autoridad sanitaria estudiar y proponer los instrumentos que los productores, entre otros, deberán cumplir para ofrecer a la sociedad productos seguros y efectivos. Que como una medida de protección a la salud de la población, se requiere garantizar la condición idónea de los productos destinados al uso o consumo de las personas, mediante el adecuado control de los aditivos que intervienen en su elaboración. Que toda vez que de las sustancias susceptibles de emplearse como aditivos en la elaboración de los productos algunas pueden tener efectos tóxicos o implicar cualquier otro riesgo para la salud, es necesario identificarlas claramente y prohibir su empleo. Que de los estudios realizados por esta Dependencia se han podido distinguir las sustancias de las cuales no existen indicios de que su uso represente un riesgo para la salud, de aquellas que por sus cualidades sí constituyen un peligro para la salud. Que el Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios faculta a la Secretaría de Salud para determinar las sustancias permitidas, restringidas o prohibidas para la elaboración de los productos objeto del mismo, he tenido a bien expedir el siguiente: ACUERDO POR EL QUE SE DETERMINAN LAS SUSTANCIAS PERMITIDAS COMO ADITIVOS Y COADYUVANTES PRIMERO. En la elaboración de los alimentos y bebidas sólo se podrán emplear los siguientes aditivos y coadyuvantes, de acuerdo con la clasificación y especificaciones que para cada tipo de producto se establezcan en las normas oficiales mexicanas correspondientes: Nombre común Nombre químico Sinónimos I. Aceite mineral No reportado Parafina líquida; Petrolato líquido II. Aceite vegetal bromado No reportado Aceites brominados III. Acesulfame potásico Sal de potasio del 6-metil-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-ona-2,2-dióxido; Sal de potasio 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oxatiazín-4-ona-2,2-dióxido Acesulfame K IV. Acetato de polivinilo (PM mínimo 2,000 daltones) Acetato de polivinilo No reportado V. Acetato de sodio Acetato de sodio No reportado VI. Acetato isobutirato de sacarosa Acetato isobutirato de sacarosa Diacetato hexaisobutirato de sacarosa VII. Acido acético glacial Acido acético; Acido etanoico No reportado VIII. Acido adípico Acido hexanodioico; Acido 1,4-butanodicarboxílico No reportado IX. Acido algínico Acido algínico Acido polimanurónico X. Acido ascórbico Acido L-ascórbico; 3-ceto-L-gulofuranolactona; 2,3-Dehidro-L-treohexo-no-1,4-lactona No reportado XI. Acido benzoico Acido benzenocarboxílico; Acido fenilcarboxílico No reportado XII. Acido cáprico Acido decanoico No reportado XIII. Acido caprílico Acido octanoico No reportado XIV. Acido cítrico Acido tricarboxílico del 2 hidroxil-1,2,3-propano; Acido cítrico anhidro; Acido cítrico mono- hidratado No reportado XV. Acido clorhídrico Acido clorhídrico Acido muriático; Cloruro de hidrógeno XVI. Acido dehidroacético 3-Acetil-6-metil-(2H)-pirano-2,4-(3H)-diona; 2-Acetil-5-hidroxi-3-oxo-4 hexanoico del ácido delta-lactona Metilacetopironona; DHA XVII. Acido D-L- tartárico Acido D,L- tartárico; Acido 2,3-dihidroxi- succínico; Acido 2,3-dihidroxibutanodioico No reportado XVIII. Acido eritórbico Acido d-isoascórbico; D-eritro-hex-2-enoico del ácido gama-lactona Acido isoascórbico; Acido D-a...Ver el contenido completo de este documento
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