Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes - 15 de Diciembre de 1999 - DOF. Diario Oficial de la Federación - Legislación - VLEX 27892764

Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes

Emisor:Secretaría de Salud
 
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ACUERDO por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes.

Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Salud.

JOSE ANTONIO GONZALEZ FERNANDEZ, Secretario de Salud, con fundamento en lo dispuesto por los artículos 39 de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 4o., fracción III, 194, fracción I, 212 y 215 fracción IV de la Ley General de Salud; 1o., fracción XXI, 22 y 200 del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, y 5o., fracción XVII del Reglamento Interior de la Secretaría de Salud, y

CONSIDERANDO

Que el Programa de Reforma del Sector Salud 1995-2000 establece como una responsabilidad de la autoridad sanitaria estudiar y proponer los instrumentos que los productores, entre otros, deberán cumplir para ofrecer a la sociedad productos seguros y efectivos.

Que como una medida de protección a la salud de la población, se requiere garantizar la condición idónea de los productos destinados al uso o consumo de las personas, mediante el adecuado control de los aditivos que intervienen en su elaboración.

Que toda vez que de las sustancias susceptibles de emplearse como aditivos en la elaboración de los productos algunas pueden tener efectos tóxicos o implicar cualquier otro riesgo para la salud, es necesario identificarlas claramente y prohibir su empleo.

Que de los estudios realizados por esta Dependencia se han podido distinguir las sustancias de las cuales no existen indicios de que su uso represente un riesgo para la salud, de aquellas que por sus cualidades sí constituyen un peligro para la salud.

Que el Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios faculta a la Secretaría de Salud para determinar las sustancias permitidas, restringidas o prohibidas para la elaboración de los productos objeto del mismo, he tenido a bien expedir el siguiente:

ACUERDO POR EL QUE SE DETERMINAN LAS SUSTANCIAS PERMITIDAS COMO ADITIVOS Y COADYUVANTES

PRIMERO. En la elaboración de los alimentos y bebidas sólo se podrán emplear los siguientes aditivos y coadyuvantes, de acuerdo con la clasificación y especificaciones que para cada tipo de producto se establezcan en las normas oficiales mexicanas correspondientes:

Nombre común Nombre químico Sinónimos
I. Aceite mineral No reportado Parafina líquida; Petrolato líquido
II. Aceite vegetal bromado No reportado Aceites brominados
III. Acesulfame potásico Sal de potasio del 6-metil-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-ona-2,2-dióxido; Sal de potasio 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oxatiazín-4-ona-2,2-dióxido Acesulfame K
IV. Acetato de polivinilo (PM mínimo 2,000 daltones) Acetato de polivinilo No reportado
V. Acetato de sodio Acetato de sodio No reportado
VI. Acetato isobutirato de sacarosa Acetato isobutirato de sacarosa Diacetato hexaisobutirato de sacarosa
VII. Acido acético glacial Acido acético; Acido etanoico No reportado
VIII. Acido adípico Acido hexanodioico; Acido 1,4-butanodicarboxílico No reportado
IX. Acido algínico Acido algínico Acido polimanurónico
X. Acido ascórbico Acido L-ascórbico; 3-ceto-L-gulofuranolactona; 2,3-Dehidro-L-treohexo-no-1,4-lactona No reportado
XI. Acido benzoico Acido benzenocarboxílico; Acido fenilcarboxílico No reportado
XII. Acido cáprico Acido decanoico No reportado
XIII. Acido caprílico Acido octanoico No reportado
XIV. Acido cítrico Acido tricarboxílico del 2 hidroxil-1,2,3-propano; Acido cítrico anhidro; Acido cítrico mono- hidratado No reportado
XV. Acido clorhídrico Acido clorhídrico Acido muriático; Cloruro de hidrógeno
XVI. Acido dehidroacético 3-Acetil-6-metil-(2H)-pirano-2,4-(3H)-diona; 2-Acetil-5-hidroxi-3-oxo-4 hexanoico del ácido delta-lactona Metilacetopironona; DHA
XVII. Acido D-L- tartárico Acido D,L- tartárico; Acido 2,3-dihidroxi- succínico; Acido 2,3-dihidroxibutanodioico No reportado
XVIII. Acido eritórbico Acido d-isoascórbico; D-eritro-hex-2-enoico del ácido gama-lactona Acido isoascórbico; Acido D-araboascórbico
XIX. Acido esteárico Acido octadecanoico No reportado
XX. Acido fosfórico Acido ortofosfórico No reportado
XXI. Acido fumárico Acido trans- butanodioico; 1,2-Etileno-ácido dicarboxílico No reportado
XXII. Acido giberélico 1,4 Lactona del ácido 2,4ª,7-trihidroxi-1-metil-8-metilenglicol-3-ona-1,10 carboxílico Giberelina A3
XXIII. Acido 5 guanílico Acido guanosina-5'-monofosfórico; Acido 5-monofosfórico de guanosina Acido guanílico
XXIV. Acido inosínico Acido inosínico IMP
XXV. Acido L-glutámico Acido L--aminoglutámico; Acido L-2-amino- pentadienoico Acido glutámico
XXVI. Acido L (+)- tartárico Acido L-tartárico; Acido L-2-3-dihidrosuccínico; Acido L-2-3- dihidroxibutanodioico No reportado
XXVII. Acido láctico 2-Hidroxiácido propionico; Acido 1-hidroxietano-1- carboxílico No reportado
XXVIII. Acido láurico Acido dodecanoico; Acido dodecoico; Acido duodecílico Acido lauroesteárico
XXIX. Acido málico Acido D,L- málico; Acido hidrosuccínico; Acido hidroxibutanodioico Acido pomaloso
XXX. Acido mirístico Acido 1-tridecanocarboxílico; Acido tetradecanoico No reportado
XXXI. Acido oleico Acido cis-octadece-9-enoico; Acido 9,10-octadecenoico No reportado
XXXII. Acido palmítico Acido n-hexadecoico; Acido hexadecanoico Acido cetílico
XXXIII. Acido propiónico Acido propanoico; Acido metil acético; Carboxietano Acido etilfórmico
XXXIV. Acido sórbico Acido 2,4-hexadienoico; Acido 2-propenilacrílico No reportado
XXXV. Acido tánico Acido gálico y ácido elágico Taninos; Acido galotánico
XXXVI. Acido tiodipropiónico 3,3'-ácido tiodipropiónico; beta-beta'-ácido tiodipro- piónico; Acido tiodihidracrílico; Dietil sulfito 2,2'-ácido dicarboxílico Acido tiodipropiónico y éster dilaurílico; Dilauril tiodipropionato del ácido tiodipropiónico; Tiodi-propionato de diestearilo
XXXVII. Adipato acetilado de dialmidón Adipato acetilado de dialmidón No reportado
XXXVIII. Agar Agar Agar agar; Agar japonés cola de pescado; Agar chino o japonés; Gelosa
XXXIX. Alginato de amonio Alginato de amonio No reportado
XL. Alginato de calcio Alginato de calcio No reportado
XLI. Alginato de potasio Alginato de potasio No reportado
XLII. Alginato de propilenglicol Ester del ácido algínico 1,2 propano-diol; Alginato de hidroxipropilo; Alginato 1,2- propanodiol No reportado
XLIII. Alginato de sodio Alginato de sodio Polimanurato de sodio
XLIV. Alitame L--aspartil-N-(2,2,4,4-tetrametil-3-tietaril)-D-alaninamida hidratada No reportado
XLV. Almidón acetilado Almidón acetilado No reportado
XLVI. Almidón oxidado Almidón oxidado No reportado
XLVII. Aluminosilicato de potasio Aluminosilicato de potasio Silicoaluminato de potasio
XLVIII. Aluminosilicato de sodio Aluminosilicato de sodio Silicoaluminato de sodio
XLIX. Ascorbato de calcio Ascorbato de calcio dihidratado; Sales de calcio del 2,3-didehidro-L-trío-hexano-1,4-lactona dehidratado No reportado
L. Ascorbato de potasio L-ascorbato de potasio; 3-ceto-L-gulofurano-lactona-enolato de potasio; didehidro-L-trío-hexano-1,4-lactona enolato de potasio No reportado
LI. Ascorbato de sodio L-ascorbato de sodio; 3-ceto-L-gulofurano-lactona-enolato de sodio; 2,3-didehidro-L-trío-hexano-1,4-lactona enolato de sodio No reportado
LII. Aspartame 3-amino-N-(alfa-carbometoxi-fenetil)-ácido succinámico; Aspartil fenilalanina metil éster Ester del N-L-alfa-aspartil-L-fenilalanina-1-metilo
LIII. Azodicarbonamida Acido diamido azodicarboxílico Azobisformamida
LIV. Bentonita No reportado No reportado
LV. Benzoato de calcio Benzoato de calcio Benzoato monocálcico
LVI. Benzoato de potasio Sal de potasio del ácido bencenocarboxílico; Sal de potasio del ácido fenilcarboxílico No reportado
LVII. Benzoato de sodio Sal de sodio del ácido benzenocarboxílico; Sal de sodio del ácido fenilcarboxílico No reportado
LVIII. Butadieno-Estireno Butadieno-Estireno Goma butadieno-estireno
LIX. Butil hidroxianisol 3-Terciario-butil-4-hidroxianisol; Mezcla de 3- y 2- terciario-butil-4-hidroxianisol BHA
LX. Butil hidroxitolueno 2,6-diterciario-butil-p-cresol; 4-metil-2,6-diterciario-butil-fenol BHT
LXI. Butilhidroquinona terciaria Mono-terbutilhidroquinona; t-butil-hidroquinona TBHQ
LXII. Cafeína 1,3,7-trimetil-2,6-dioxopurina; 1,3,7-trimetilxantina Guaranina; Metilteobromina
LXIII. Carbón activado No reportado Carbón decolorante
LXIV. Carbonato de amonio Carbamato de amonio; Carbonato de amonio y carbonato de amonio hidrogenado en proporciones variables No reportado
LXV. Carbonato de amonio hidrogenado Carbonato de amonio hidrogenado Bicarbonato de amonio
LXVI. Carbonato de calcio Carbonato de calcio Sales de calcio del ácido carbónico
LXVII. Carbonato de calcio hidrogenado Carbonato de calcio hidrogenado Carbonato ácido de calcio
LXVIII. Carbonato de magnesio Carbonato de magnesio Sal de magnesio del ácido carbónico
LXIX. Carbonato de potasio Sal dipotásica del ácido carbónico Potasa; Sales de potasio del ácido carbónico
LXX.
...

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